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Feb 26, 2017· INGREDIENTES 2 kilos de masa para tortillas o para tamales / harina de maseca 2 litros y 1/2 de caldo de pollo / o agua que este fria 300 gramos de manteca vegetal sal al gusto.
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Molinos de nixtamal Modelo SP-4. Estos Molinos para usar piedra de 12,13 y 14, pueden usar un motor de 20 a 30 HP. Produce de 700 a 1000 Kg. de masa por hora. Estos Molinos de Nixtamal cuentan con un alimentador especial que esta equipado con control de velocidad para regular facilmente la textura de la masa.
Hola amigos! Hoy, quiero compartirles mi receta de masa pra tamales, espero les guste y les sirva!MASA PARA HACER 60 tamales aproximadamente 2 Kilos de masa 600 g de manteca:Puede ser de puerco o una mezcla de puerco y vegetal 2 cucharadas de sal rasas (de medidas)Caldo de ave · Bate medio kilo de la manteca con.
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Baja la velocidad de la batidora y agrega poco a poco la harina para tamales. Vierte poco a poco el caldo de pollo frío intercalándolo. Agrega el polvo de hornear y la sal. Bate hasta obtener una consistencia ligeramente aguada. Coloca dos cucharadas de la masa al centro de la hoja de .
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En la Tortilleria de Mi Tienda tenemos los mejores procesos para ofrecerte las mejores Tortillas. Seleccionamos granos de maìz de alta calidad y lo cocemos durante 2 horas hasta darle el punto de cocimiento exacto para llevarlo a nuestros molinos y hacer una masa de Nixtamal de optima calidad para darle las más ricas, frescas y deliciosas tortillas a tu paladar.
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muy interesante todos los comentarios y preguntas, solo como sugerencia el nixtamal que se lava es para preparar tamales, para las tortillas no se lava xq. le estarias quitando la fibra que le da consistencia a la masa.. y la otra cal que se usa es la de piedra y no el tequesquite.. saludos. soy productor de maiz organico..en el estado de hidalgo..
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